在4-5℃的溫度下使用真空滾揉機(jī)對肉制品進(jìn)行加工，可以保證肉制品的質(zhì)量以及肉制品的腌制效果。肉制品在真空滾揉機(jī)中經(jīng)過滾動和摔打，會使肉塊的肌肉纖維變松馳，可以使腌制原液在肉制品中快速擴(kuò)散，從而縮短肉制品的腌制時間。如果用戶在使用真空滾揉機(jī)的過程中出現(xiàn)問題就會影響到用戶的生產(chǎn)。下面介紹一些真空滾揉機(jī)常見問題及解決方法，以便用戶快速解決問題并投入生產(chǎn)。

    如果真空泵在旋轉(zhuǎn)時過熱有以下幾種情況：

    1、可能是真空泵的通氣量不夠，我們可以把真空泵移動到空氣量比較多的地方；

    2、可能是真空泵的蛇形冷卻管或者通氣閥被堵，我們可以把真空泵的通風(fēng)閥和蛇形冷卻管清理一下；

    3、可能是真空泵的廢物過濾器被廢物給堵滿了，我們可以換一個全新的廢物過濾器。