送料螺旋、絞刀和孔板是凍肉絞肉機(jī)進(jìn)行絞切的重要部件，只有三者緊密配合才可以有效保障凍肉絞肉機(jī)的正常工作。今天一起來(lái)詳細(xì)了解一下130凍肉絞肉機(jī)的主要工作部件吧！

    1、送料螺旋主要是用來(lái)將物料用一定的擠壓力送向絞切系統(tǒng)，送料螺旋的外徑和軸線同軸，需防止其與機(jī)器外殼有接觸。如果只從輸送能力上來(lái)說(shuō)，送料螺旋的旋轉(zhuǎn)速度是越快越好；但是旋轉(zhuǎn)速度過(guò)快會(huì)增加孔板的壓力，增加肉在機(jī)器內(nèi)的摩擦導(dǎo)致肉升溫，容易使蛋白質(zhì)變性和脂肪的析出，影響產(chǎn)品質(zhì)量。

    2、絞刀也叫十字絞刀，能把物料切碎，絞刀上的刃口與送料螺旋的轉(zhuǎn)動(dòng)方向是一致的，絞刀的刃口底部與孔板相貼。

    3、孔板上有直徑一樣的孔，孔板與十字絞刀相貼(其間隙能進(jìn)行調(diào)整)，且裝拆方便。當(dāng)肉料的大小小于孔板的網(wǎng)孔直徑時(shí)就能從孔板上網(wǎng)孔直徑中進(jìn)行出料，孔板的網(wǎng)孔直徑越小，出料粒度也會(huì)越小，同時(shí)也會(huì)延長(zhǎng)出料的時(shí)間。